Lancashire Hotpot - Kokkaa ja nauti täydellisen herkullisen ja höystetyn mukulakastikeen!

Lancashire hotpot on brittiläisen county Lancashiren klassinen ruoka, joka yhdistää maukkaan lampaanlihan ja hillollisesti kypsennetyn kasvisseoksen. Se on ruoka, joka lämmittää sielua talviseen päivään ja tuo mieleen kodikkuuden ja perinteiden maun.

Mistä Lancashire Hotpot saa juurensa?

Lancashire hotpotissa yhdistyy pitkä historia ja yksinkertaiset ainekset, jotka tekevät siitä varsin ainutlaatuisen ruoan. Ei ole täysin varmaa, mistä tämä ruokalajin syntyi, mutta yleinen käsitys on, että se kehittyi 1800-luvulla Lancashiren kaivosalueilla.

Silloinen työväestö tarvitsi edullisia ja ravitsevia ruokia, jotka voisivat pysyä kuumina pitkiä aikoja. Lammas oli yleinen eläin Lancashiresissa, ja juurekset kasvoivat hyvin alueen maaperässä. Näin syntyi Lancashire hotpot – ruoka, joka tyytyi työläisten tarpeisiin ja loi makunsa perinteiseen brittiläiseen keittiöön.

Ainekset – Yksinkertaisuuden voimaa

Lancashire hotpotin kauneus piilee sen yksinkertaisissa aineksissa. Tärkeimpiä ruoka-aineita ovat:

• Lammasliha: Perinteisesti käytetään lampaan olkapäälihaa, mutta myös muut leikkit sopivat. Lihan tulisi olla luutonta ja paloiteltua sopivan kokoiseksi.
• Sipuli: Hienoja kuutioita, jotka lisätään paistoastiaan lihan kanssa. Sipulit tuovat makuprofiliin makeaa ja karamellimaista sävyä.
• Perunat: Paksuja perunasiivuja, jotka asetellaan ruoan päälle. Perunat imeytyvät lihan ja kasvisten mehuihin ja kypsyvät pehmeiksi ja herkullisiksi.
• Kasvikset: Perinteisesti Lancashire hotpottiin käytetään porkkanoita ja palsternakkaa. Muita vaihtoehtoja ovat lanttu, nauris ja sellerinvarsi.

Valmistus – Näin teet täydellisen Lancashire Hotpotin!

Lancashire hotpotin valmistaminen on varsin yksinkertaista. Tässä on vaiheittainen ohje:

1. Ruskista lamppasliha: Kuumenna öljyä paksupohjaisessa paistoastiassa ja ruskista lamppasliha kauniisti kaikilta puolilta.

2. Lisää sipulit: Lisää hienonnetut sipulit paistoastiaan ja kuullota ne miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät.

3. Sekoita kasvikset ja liemi: Lisää palasternakka, porkkanat ja muut valitsemasi kasvikset paistoastiaan. Kaada päälle riittävä määrä vahvaa lampaanlientä tai kasvislientä.

4. Paista uunissa: Aseta kansi paistinuuniin ja paista 150-asteisessa lämpötilassa 2 - 2,5 tuntia, kunnes lamppasliha on pehmeää ja kasvikset kypsyneet.

5. Lisää perunat: Nosta uuni lämmöltä pois ja aseta paksujen perunasivuiden kerros ruoan päälle.

6. Paista uudelleen: Paista uunin ylälämpöä käyttäen 20-30 minuuttia, kunnes perunat ovat kultaiset ja kypsät.

Tarjoile kuumaa!

Lancashire hotpot on parhaimmillaan kuumana. Se sopii erinomaisesti syöttavksi yhdessä tuoreiden leipien tai brittiläisen “Yorkshire puddingin” kanssa.

Lisää makua ja vaihtelua:

• Lisää ruoan päälle hieman tuoretta timjamia tai rosmariinia ennen uuniin laittoa.
• Voit myös lisätä joukkoon tomaattimurskaa tai punaviiniä, jotta makuprofiili on rikkaampi.

Lancashire hotpot on todellinen brittiläinen klassikko – ruoka, joka lämmittää sielua ja tuo mukavia muistoja perinteiden mausta. Kokeile tätä herkullista ruokalajia ja anna sen viehättää makusi!

Lancashire Hotpotin ravintoarvot (yksi annos):

Ravintoaine	Määrä
Energiaa	450 kcal
Proteiinia	35 g
Hiilihydraatteja	40 g
Rasvaa	25 g

Huomioithan, että nämä arvot ovat vain arvioita ja voivat vaihtua riippuen käytetyistä aineksista ja valmistusmetodista.